多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人體身上常常可找到許多危險(xiǎn)的微生物。抹布、切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。
1.定期清洗、干燥抹布、毛巾及其他清潔用具;
2.經(jīng)常清洗并每天更換抹布、毛巾,不建議用海綿清洗;
3.用5ml家用漂白劑和750ml水混合配成消毒液用來(lái)給餐具、廚具、臺(tái)面和抹布消毒;
4.用不同布清洗餐具和臺(tái)面,防止微生物傳播。
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